# Celler Quim Batlle ## Posts - [La hemos terminado la poda](https://vinosdealella.com/es/la-hemos-terminado-la-poda/): En el celler Quim Batlle, ya podemos decir que hemos acabado una de las faenas más delicadas y vitales del año: la poda de invierno. Después de días de faena intensa entre las terrazas y el Foranell (viento que viene de mar a montaña), hemos acabado de preparar nuestras variedades blancas: La Pansa Blanca: El alma del territorio, que ya espera el momento de brotar para ofrecernos toda su tipicidad. Picapoll Blanco: Una variedad singular que mimamos para mantener su elegancia y carácter. Garnacha Blanca: Fuerza y estructura que nacen de estos racimos que acabamos de pulir. La poda no […] - [Ja hem acabat la poda.](https://vinosdealella.com/ja-hem-acabat-la-poda/): Al celler Quim Batlle, ja podem dir que hem enllestit una de les feines més delicades i vitals de l’any: la poda d’hivern. Després de dies de feina intensa entre les terrasses i el Foranell (vent que ve de mar a muntanya), hem acabat de preparar les nostres varietats blanques: Pansa Blanca: L’ànima del territori, que ja espera el moment de brotar per oferir-nos tota la seva tipicitat. Picapoll Blanc: Una varietat singular que mimem per mantenir-ne l’elegància i el caràcter. Garnatxa Blanca: Força i estructura que neixen d’aquestes branques que acabem de polir La poda no és només tallar; […] - [Único celler de la comarca del Maresme con el distintivo de Punto de Información Turistico](https://vinosdealella.com/es/unico-celler-de-la-comarca-del-maresme-con-el-distintivo-de-punto-de-informacion-turistico/): Ser el único celler del Maresme con el distintivo de Punto de información Turístico (PIT) otorgado por el Consorcio de Promoción Turística del Maresme @costabcnmaresme, nos posiciona no solo como celler y venir hacer una buena cata de vinos, sino como un auténtico embajador del territorio. Esto demuestra un compromiso real con la calidad y con la difusión de la cultura del Maresme Estamos muy orgullosos de anunciar que hemos recibido este distintivo. Pero lo que nos hace más ilusión és deciros que… somos el primer y único celler de todo el Maresme en obtener esta certificación. Esto significa que […] - [Únic celler de la Comarca del Maresme amb el distintiu de Punt d'Informació Turistica.](https://vinosdealella.com/unic-celler-de-la-comarca-del-maresme-amb-el-distintiu-de-punt-dinformacio-turistica/): Ser l’únic celler del Maresme amb el distintiu de Punt d’informació Turistica (PIT) otorgat pel Consorci de Promoció Turistica del Maresme @costabcnmaresme, ens posiciona no només com un lloc on fer un bon tast de vins, sinó com un auténtic ambaixador del territori. Això demostra un compromís real amb la qualitat i amb la difusió de la cultura maresmenca. Estem molt orgullosos d’anunciar que hem rebut aquest distintiu. Però el que ens fa més il.lusió és dir-vos que… som el primer i l’únic deller de tot el Maresme en obtenir aquests certificació. Això significa que a partir d’ara, quan ens […] - [Un pas més cap al futur; Renovem el nostre compromís amb la sostenibilitat.](https://vinosdealella.com/un-pas-mes-cap-al-futur-renovem-el-nostre-compromis-amb-la-sostenibilitat/): Al nostre celler, entenem el vi no només com a fruit de la terra, sinó com un llegat que hem de protegir: Per això, ens omple d’orgull anunciar que hem renovat oficialment el nostre compromís amb la sostenibilitat, consolidant la nostra aposta per una viticultura conscient i responsable. Fets, no només paraules. Aquesta renovació no és un simple tràmit; és la validació del nostre esforç constant. Gràcies a la certificació Biosphere Sustanaible, hem assolit el compliment d’un conjunt d’accions estratègiques totalment alineades amb els 17 Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS) de l’Agenda 2030 de les Nacions Unides. Aquest reconeixement avala […] - [Un paso más hacia el futuro; Renovamos nuestro compromiso por la sostenibilidad.](https://vinosdealella.com/es/un-paso-mas-hacia-el-futuro-renovamos-nuestro-compromiso-por-la-sostenibilidad/): En nuestro celler, entendemos el vino no solo como un fruto de la tierra, sino como un legado que tenemos que proteger: Per esto , nos llena de orgullo anunciar que hemos renovado oficialmente nuestro compromiso por la sostenibilidad, consolidando nuestra apuesta por una viticultura consciente y responsable. Hechos, no solo palabras. Esta renovación no és un simple tramite; és la validación de nuestro esfuerzo constante. Gracias a la certificación Biosphere Sustanaible, hemos logrado el complimiento de un conjunto de acciones estratégicas totalmente alineadas con los 17 Objetivos del Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030 de las Naciones Unidas. […] - [Postre de "Piñas" en diferentes texturas con helado de vainilla, aceite i flor de sal & Foranell Pansa Blanca 2022.](https://vinosdealella.com/es/postre-de-pinas-en-diferentes-texturas-con-helado-de-vainilla-aceite-i-flor-de-sal-foranell-pansa-blanca-2022/): Este maridaje probablemente és una receta sofisticada que juega con las diferentes texturas de la piña, – lo probamos por primera vez en Cal Xarricló de Balaguer -. La versatilidad del Foranell Pansa Blanca 2022, la mineralidad y el punto salino equilibran la dulzor y la grasa de este postre. La piña és un ingrediente sumamente versátil en la gastronomia. Más allá del su consumo en fresco, aporta matices únicos en la cocina; tiene un perfil sensorial, combinando dulzor, acidez y una textura jugosa. Versatilitat al utilizarla tanto en preparaciones dulces ( macedonias, pasteles, helados) como saladas, y se fa […] - [Postre de "Pinyes" en textures amb gelat de vainilla, oli i flor de sal & Foranell Pansa Blanca 2022](https://vinosdealella.com/postre-de-pinyes-en-textures-amb-gelat-de-vainilla-oli-i-flor-de-sal-foranell-pansa-blanca-2022/): Aquest maridatge probablement és una recepta sofisticada que juga amb les diferents textures de la pinya, – el vam tastar per primera vegada a Cal Xirricló de Balaguer -. La versatilitat del Foranell Pansa Blanca 2022, la mineralitat i el punt salí  equilibren la dolçor i el greix d’aquest postre. La pinya és un ingredient summament versàtil a la gastronomia. Més enllà del seu consum en fresc, aporta matisos únics a la cuina; té un perfil sensorial, combinant dolçor, acidesa i una textura sucosa. Versatilitat al utilitzar-la tant en preparacions dolces ( macedònies, pastissos, gelats) com salades, i és fa […] - [Venta de sarmientos en el celler.](https://vinosdealella.com/es/venta-de-sarmientos-en-el-celler/): La poda ya está aquí: En el Celler Quim Batlle ponemos a la venta  sarmientos de viñedo acabados de podar. 🔥 Leña natural  y de 🍇 viñedo propio. Precio 5€/ haz 📩 Contacta con nosotros y haz la tu reserva: celler@joaquimbatlle.com o 648 18 00 35. - [Venda de sarments al celler](https://vinosdealella.com/venda-de-sarments-al-celler/): La poda ja és aquí: Al Celler Quim Batlle posem a la venda feixos de sarments de vinya acabats de podar. 🔥 Llenya natural  i de 🍇 i vinya pròpia. Preu 5€/ feix 📩 Contacta amb nosaltres  i fes la teva reserva: celler@joaquimbatlle.com o 648 18 00 35. - [Sopa de ceba i carxofes confitades & Foranell Picapoll Blanc 2022](https://vinosdealella.com/sopa-de-ceba-i-carxofes-confitades-foranell-picapoll-blanc-2022/): Estem en ple temps de carxofes. actualment, a principis de febrer, ens trobem en el moment de màxima producció i qualitat a les zones de cultiu mediterrànies. Imatge: Concepte provisional fet per Gemini   Els millors mesos són els mesos de gener, febrer i març. El fred fa que la carxofa es tanqui, es torni més compacta i guanyi en sabor. La temporada s’allargarà fins els mesos d’abril i maig, depenen de quan comencin a pujar les temperatures, perquè amb la calor es tornen dures i amargues. Per saber si la carxofa és ben fresca quan l’anem a comprar, ens […] - [Sopa de cebolla con alcachofas confitadas & Foranell Picapoll 2022](https://vinosdealella.com/es/sopa-de-cebolla-con-alcachofas-confitadas-foranell-picapoll-2022/): Estamos en pleno tiempo de alcachofas. actualmente, a principios de febrero, nos encontramos en el momento de máxima producción y calidad en las zonas de cultivo del mediterráneo.   Imagen extraída por IA Los mejores meses son los meses de enero, febrero y marzo. El frío hace que la alcachofa se cierre, se vuelva más compacta y gane en sabor. La temporada se alargará hasta los meses de abril y mayo, depende de cuando empiecen a subir las temperaturas, porque con el calor se vuelven duras y amargas. Para saber si la alcachofa esta bien fresca cuando la vayamos a […] - [Caldo de callos & Foranell Garnatxa Blanca 2019](https://vinosdealella.com/es/caldo-de-callos-foranell-garnatxa-blanca-2019/): Esta es una receta que busca la esencia; toda la potencia y la gelatina de los callos concentrada en un caldo limpio, ideal para acompañar la estructura y la frescura de nuestro Foranell Garnatxa Blanca 2019. Este caldo no es una sopa cualquiera; es un destilado de tradición. El objetivo es conseguir una textura aterciopelada y un sabor profundo sin ningún elemento sólido distraiga la atención. Ingredientes para el caldo: La base : 1kg de callos ( muy limpios) o ya preparados. La esencia: 150g de panceta ibérica, un hueso de jamón y un buen corte de chorizo Los aromas: […] - [Brou de menuts & Foranell Garnatxa Blanca 2019](https://vinosdealella.com/brou-de-menuts-foranell-garnatxa-blanca-2019/): Aquesta és una recepta que busca l’essència; tota la potència i la gelatina dels menuts concentrada en un brou net, ideal per acompanyar l’estructura i la frescor del nostre Foranell Garnatxa Blanca 2019. Aquest brou no és una sopa qualsevol; és un destil.lat de tradició. L’objectiu és aconseguir una textura vellutada i un gust profund sense cap element sòlid distregui l’atenció. Ingredients per al brou: La base: 1kg de menuts de vedella (ben nets). o ja preparats per la cocció. L’essència: 150g de cansalada ibèrica, un os de pernil i un bon tall de xoriç. Les aromes: 1 ceba gran, […] - [El Sauló](https://vinosdealella.com/es/saulo/): Le damos el nombre de Sauló a nuestro terroir, un material arenoso que proviene de la descomposición del granito. El granito que está formado principalmente por cuarzo, feldespato y mica se altera con el tiempo por efecto del agua, cambios de temperatura y agentes químicos, se va drenando. El resultado és un terreno suelto, de textura arenosa, de color amarillo o beige claro, muy característico en zonas graníticas de la Serralada Litoral. El sauló es pobre en nutrientes y en materia orgánica, lo cual reduce el vigor de la planta. Esto obliga la viña a profundizar raíces en busca de agua y […] - [El Sauló](https://vinosdealella.com/saulo-2/): Li donem el nomde de Sauló al nostre sòl, un material sorrenc que prové de la descomposició del granit. El granit que està format principalment per quarç, feldespat i mica s’altera amb el temps per efecte de l’agua, canvis de temperatura i agents químics, es va drenant. El resultat és un terreny solt, de textura sorrenca, de color groc o beige clar, molt característic en zones granítiques de la Serralada Litoral. El sauló és pobre en nutrients i en matèria orgànica, la qual cosa redueix el vigor de la planta. Això obliga la vinya a aprofundir arrels a la recerca […] - [Bocado de queso azul con chocolate blanco & Foranell Cupatge 2014](https://vinosdealella.com/es/bocado-de-queso-azul-con-chocolate-blanco-foranell-cupatge-2014/): Como ya debéis de saber nuestro Coupage 2014 suele ser de las variedades de uva blancas de nuestra bodega ( Pasa Blanca, Garnacha Blanca y Picapoll Blanco). Tiene una estructura media-alta, acidez viva típica de la zona, notas salinas y minerales. El vino habrá evolucionado hacia tonalidades más maduras; frutos secos, miel , flores secas y quizás un toque de hidrocarburos al tener crianza con madres. La sensación es de un vino blanco con volumen y frescura, más complejo que un vino joven. La trufa tiene que tener una textura cremosa y persistente, mientras que el queso azul dará unas […] - [Mos de formatge blau amb xocolata blanca & Foranell Cupatge 2014.](https://vinosdealella.com/mos-de-formatge-blau-amb-xocolata-blanca-foranell-cupatge-2014/): Com ja deveu saber el Cupatge 2014 sol ser de les varietats de raïm blanques del nostre celler ( Pansa Blanca, Garnatxa Blanca i Picapoll Blanc). Té una estructura mitjana-alta, acidesa viva típica de la zona, notes salines i minerals. El vi haurà evolucionat cap a tonalitats més madures; fruits secs, mel , flors seques i potser un toc d’hidrocarburs en tenir criança amb mares. La sensació és d’un vi blanc amb volum i frescor, més complex que un vi jove. La trufa ha de tenir una textura cremosa i persistent, mentre que el formatge blau donarà unes notes salades, […] - [Cap i pota & Foranell Garnatxa Blanca](https://vinosdealella.com/cap-i-pota-foranell-garnatxa-blanca/):   El cap i pota és un dels plats tradicionals de la cuina catalana de menuts de vedella. El seu nom ve donat de les parts utilitzades: Cap ( morro, galtes, llengüa…) i la pota (peus de la vedella). ës un guisat dens i molt saborós, típics dels menús de fonda i de les celebracions populars. Característiquues d’aquest plat: La base; ha de ser de arn de vedella ( cap i pota) tallada a trossos i bullida préviament per estovar-la. Un sofregit; de ceba, tomàquet, all, pebre vermell dolç o picant, llorer i vi ranci. La picada; d’ametlles o avellanes […] - ["Cap i pota" & Foranell Garnacha Blanca](https://vinosdealella.com/es/cap-i-pota-foranell-garnacha-blanca/): El “cap i pota” es uno de los platos tradicionales de la cocina catalana de la casquería de ternera o de cordero. Su nombre viene dado de las partes utilizadas de la Cabeza ( morro, carrileras, lengüa…) y las Piernas (pies de la ternera o cordero). Es un guiso denso y muy sabroso, típico de los menús de “fonda” y de les celebraciones populares. Características de este plato: La base; tiene ser de carne de ternera  o de cordero “cap i pota” cortada a trozos y cocida previamente para ablandarla. Un sofrito; de cebolla, tomate, ajo, pimentón rojo dulce o […] - [Torrada de Santa Teresa amb pulled pork (porc esmicolat) & Foranell Garnatxa Blanca](https://vinosdealella.com/torrada-de-santa-teresa-amb-pulled-pork-porc-esmicolat-foranell-garnatxa-blanca/): Un maridatge de torrada de Santa Teresa amb porc esmicolat pot funcionar molt bé amb un Foranell Garnatxa Blanca, ja que aquest vi blanc acostuma a tenir una bona acidesa, notes florals i un toc de fruita blanca madura que pot equilibrar la riquesa i la textura untuosa del plat. Perquè funcioni el maridatge la dolçor de la torrada de Santa Teresa (que recorda la textura i gust d’una crema de llet fregida) ha de contrastar amb el punt salat i carnós del porc esmicolat. L’acidesa i la frescor del Foranell Garnatxa Blanca neteja el paladar, equilibrant el greix del […] - [Tartar de sardines en llauna amb maduixes del Maresme & Foranell Coriolis 2019](https://vinosdealella.com/tartar-de-sardines-en-llauna-amb-maduixes-del-maresme-foranell-coriolis-2019/): El maridatge que proposes és molt interessant i trenca amb esquemes tradicionals, combinant tartar de sardines en llauna amb maduixes del Maresme i el nostre vi blanc Foranell Coriolis 2019 amb un cupatge del 50% Pansa Blanca (Xarel·lo), 45% Garnatxa Blanca i  el 5% Picapoll Blanc. El Tartar de sardines en llauna Té una untuositat notable, salinitat marcada i certa potència marina. L’aspecte oliós de la sardina demana vins amb bona frescor i acidesa per netejar el paladar. Les Maduixes del Maresme Aporten un punt dolç i àcid que genera contrast amb la salinitat de la sardina. També introdueixen una […] - [Tartar de sardinas en lata con fresas del Maresme & Foranell Coriolis 2019](https://vinosdealella.com/es/tartar-de-sardinas-en-lata-con-fresas-del-maresme-foranell-coriolis-2019/): El maridaje es muy interesante y rompe con esquemas tradicionales, combinando un tartar de sardinas en lata con fresas del Maresme y nuestro vino blanco Foranell Coriolis 2019 con una coupage del 50% Pansa Blanca (Xarel·lo), 45% Garnatxa Blanca y  el 5% Picapoll Blanco. El Tartar de sardinas en lata tiene una untuosidad notable, salinidad marcada y cierta potencia marina. El aspecto aceitoso de la sardina pide vinos con buena frescura y acidez para limpiar el paladar. Las Fresas del Maresme aportan un punto dulce y ácido que genera contraste con la salinidad de la sardina. También introducen una nota […] - [Torrija con pulled pork (cerdo desmenuzado) & Foranell Garnacha Blanca.](https://vinosdealella.com/es/torrija-con-pulled-pork-cerdo-desmenuzado-foranell-garnacha-blanca/): Un maridaje de una  torrija  con cerdo desmenuzado puede funcionar muy bien con un vino Foranell Garnacha Blanca, puesto que este vino blanco acostumbra a tener una buena acidez, notas florales y un toque de fruta blanca madura que puede equilibrar la riqueza y la textura untuosa del plato. Para que funcione el maridaje la dulzura de la torrija (que recuerda la textura y gusto de una crema de leche frita) tiene que contrastar con el punto salado y carnoso del cerdo desmenuzado. La acidez y la frescura del Foranell Garnacha Blanca limpia el paladar, equilibrando la grasa del cerdo […] - [Cóctel con Foranell Cupatge 2014.](https://vinosdealella.com/es/coctel-amb-foranell-cupatge-2014/): Preparar un cóctel con nuestro vino Foranell Cupatge 2014, no ha sido fácil. Te proponemos como hacerlo, pero hace falta  tener en cuenta algunos factores antes. Un vino blanco con más de 10 años puede haber evolucionado mucho, sobre todo si no ha estado pensado para guardarlo, no es nuestro caso. Este vino ha sido pensado para ver s evolución en botella al cabo de unos años. Lo abrimos y lo olemos , tendría que tener aromas agradables; a frutos secos, miel… pero  no oxidados como el vinagre, la col o el papel mojado. Lo probamos y si esta desequilibrado, […] - [Còctel amb Foranell Cupatge 2014.](https://vinosdealella.com/coctel-amb-foranell-cupatge-2014-2/): Preparar un còctel amb el nostre vi Foranell Cupatge 2014, no ha estat  fàcil i cal tenir en compte alguns factors abans de fer-l’ho. Un vi blanc amb més de 10 anys pot haver evolucionat molt, sobretot si no ha esta pensat per guardar-lo, que no és el noestre cas. Obra’l i orora’l, hauria de tenir aromes agradables; fruita seca, mel, f..,  i no aromes oxidades com el vinagre, la col o el paper mullat. Tasta’l i si esta desequilibrat, pla o amb gust de vinagre, el vi no et servirà i si està viu i amb caràcter, pot donar […] - [Confit de pato con naranja sanguina y confitura de naranja amarga & Foranell Pansa Blanca.](https://vinosdealella.com/es/confit-de-pato-con-naranja-sanguina-y-confitura-de-naranja-amarga-foranell-pansa-blanca/): Un maridaje de peladilla de pato con naranja sanguina y confitura de naranja amarga con Foranell Pasa Blanca puede ser una combinación muy acertada y elegante. La textura de la carne de pato es melosa, grasienta y fibrosa con una suculento y ligera astringencia de la naranja y dulzura y amargura de la confitura. Los sabores que dominan son los del umami, grasa, cítrico fresco, amargura elegante y ligera dulzura caramelizada La cocción tiene que ser larga, tradicional, con toques ácidos y dulces para contrastar la riqueza de la carne. La razón del maridaje es el contrapeso de la grasa, […] - [Confit d'ànec amb taronja vermella i confitura de taronja amarga & Foranell Pansa Blanca.](https://vinosdealella.com/confit-danec-amb-taronja-vermella-i-confitura-de-taronja-amarga-foranell-pansa-blanca/): Un maridatge de confit d’ànec amb taronja vermella i confitura de taronja amarga amb Foranell Pansa Blanca pot ser una combinació molt encertada i elegant. La textura de la carn d’ànec és melosa, greixosa i fibrosa amb una suculent i lleugera astringència de la taronja i dolçor i amargor de la confitura. Els sabors que hi dominen són els de l’ umami, greix , citric fresc, amargor elegant i lleugera dolçor caramelitzada. La cocció ha de ser llarga, tradicional, amb tocs àcids i dolços per contrastar la riquesa de la carn. La raó del maridatge és el contrapès del greix, […] - [Maridaje de chocolates & Foranell Cupatge 2014](https://vinosdealella.com/es/maridaje-de-chocolates-foranell-cupatge-2014/): El maridaje de nuestro vino más atrevido de la  bodega con diferentes chocolates puede ofrecer una experiencia sensorial muy interesante, gracias al contraste entre el carácter seco, complejo y ligeramente oxidado del vino y las diferentes texturas y sabores del chocolate. El vino tiene aromas de frutos secos como la almendra o la avellana, notas de madera, caramelo y especies suaves. seco, elegante, mantiene todavía una buena acidez y es persistente. Acompañado con un chocolate negro del 70 al 85% puede ser un interesante maridaje pero a la vez muy desafiante. El amargor intenso del cacao se suaviza con la […] - [Maridatge de xocolates & Foranell Cupatge 2014](https://vinosdealella.com/maridatge-de-xocolates-foranell-cupatge-2014/): El maridatge del nostre vi més atrevit del celler amb diferents xocolates pot oferir una experiència sensorial molt interessant, gràcies al contrast entre el caràcter sec, complexe i lleugerament oxidat del vi i les diferents textures i sabors de la xocolata. El vi té les aromes de fruits secs com l’ametlla o l’avellana, notes de fusta, caramel i espècies suaus. és sec, elegant, maté encara una bona acidesa i és persistent. Acompanyat amb una xocolata negra del 70 al 85% pot ser un interassant maridatge però a la vegada molt desafiant. L’amargor intensa del cacau es suavitza amb l’acidesa de […] - [La mariposa del maresme](https://vinosdealella.com/es/la-mariposa-del-maresme/): En plena cordillera litoral del Maresme, entre madroños, pinos, romero y viñedos, no se puede vivir un instante más mágico. Una mariposa grande y de muchos colores descansa por un instante sobre mi dedo. No es una escena de cuento, sino un encuentro real con una de las especies más espectaculares de nuestro entorno: La mariposa del madroño ( Charesesjasius ). Y he decidido buscar información. “Una reina del cielo meditarráneo”. Lo que me llama más la atención de una mariposa son sus alas, y según he leído las alas de esta mariposa pueden superar los ocho centimetros de envergadura, […] - [La papallona del maresme.](https://vinosdealella.com/la-papallona-del-maresma/): En plena serralada litoral del Maresme, entre arboços, pins, romaní i vinya, no es pot viure un instant més màgic. Una papallona gran i de molts colors descansa per un instant sobre el meu dit. No és una escena de conte, sinó una trobada real amb una de les espècies més espectaculars del nostre entorn: La papallona de l’arboç ( Chareses jasius ). I he decidit buscar informació. “Una reina del cel meditarrani”. El que hem crida més l’atenció d’una palallona són les seves ales, i segons he llegit les ales de la papallona de l’arboç poden superar els vuit […] ## Pages - [Sostenibilidad](https://vinosdealella.com/es/sostenibilidad/): Sostenibilidad Una Bodega sostenible Somos conscientes del concepto de sostenibilidad haciendo referencia a todas las prácticas y estrategias que permitan producir vino de forma respetuosa con el medio ambiente, socialmente responsable y económicamente viable a largo plazo. En una bodega, esto implica tener en cuenta el ciclo completo de producción del vino, desde el viñedo hasta la comercialización. Compromiso por un turismo sostenible La bodega es un paraje sostenible, un espacio natural en el que se preserva el equilibrio entre la biodiversidad, los recursos naturales y la actividad humana. Está caracterizado por su riqueza ecológica, con flora y fauna autóctonas […] - [Sostenibilitat](https://vinosdealella.com/sostenibilitat/): Sostenibilitat Un Celler sostenible Som conscients del  concepte de sostenibilitat fent referència a totes les pràctiques i estratègies que permetin produir vi de manera respectuosa amb el medi ambient, socialment responsable i econòmicament viable a llarg termini. En un celler, això implica tenir en compte el cicle complet de producció del vi, des de la vinya fins a la comercialització. Compromís per un turisme sostenible El celler és un paratge sostenible, un espai natural on es preserva l’equilibri entre la biodiversitat, els recursos naturals i l’activitat humana. Està caracteritzat per la seva riquesa ecològica, amb flora i fauna autòctones que […] - [Checkout](https://vinosdealella.com/es/checkout-2/) - [Cart](https://vinosdealella.com/es/cart-2/) - [Blog](https://vinosdealella.com/es/blog-2/): 02/10/2025 El Sauló By joanayra 17/09/2025 Mos de formatge blau amb xocolata blanca & Foranell Cupatge 2014. By joanayra 15/09/2025 Cap i pota & Foranell Garnatxa Blanca By joanayra 10/09/2025 Torrada de Santa Teresa amb pulled pork (porc esmicolat) & Foranell Garnatxa Blanca By joanayra 20/08/2025 Tartar de sardines en llauna amb maduixes del Maresme & Foranell Coriolis 2019 By joanayra 04/08/2025 Còctel amb Foranell Cupatge 2014. By joanayra 01/08/2025 Confit d’ànec amb taronja vermella i confitura de taronja amarga & Foranell Pansa Blanca. 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Precisamente, esta cercanía y las características de nuestro entorno nos convierten en un espacio muy atractivo para los amantes del vino y de la naturaleza. Es ideal para quienes buscan lugares alejados del ruido urbano y, al mismo tiempo, lo suficientemente cercanos como para disfrutar de una experiencia agradable sin tener que hacer un largo trayecto. […] - [POLÍTICA DE PRIVACIDAD](https://vinosdealella.com/es/politica-de-privacidad/): POLÍTICA DE PRIVACIDAD DECLARACIÓN DE PRIVACIDAD SECCIÓN 1 – ¿QUÉ HACEMOS CON SU INFORMACIÓN? Cuando compra un producto en nuestra tienda, como parte del proceso de compra y venta, recopilamos la información personal que nos proporciona, como su nombre, dirección y correo electrónico. Cuando navega por nuestro sitio, también recibimos automáticamente la dirección IP de su dispositivo para obtener información que nos ayuda a conocer su navegador y sistema operativo. 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Una buena selección varietal, […] - [Qum Batlle](https://vinosdealella.com/es/qum-batlle-2/): Quienes somos Quim Batlle La bodega es mi proyecto personal desde 1995, cuando compré la finca La Sentiu, en Tiana. Me siento vinculado a la tradición familiar de campesinos, en esta tierra y en este pueblo, Tiana. Un pueblo que mira al mar y a la montaña, que tiene un viento particular, el “foranell”, y una composición granítica, el “sauló”, que otorgan un carácter propio a nuestros vinos. Por eso me he dedicado todos estos años al cultivo de la viña y a la elaboración del vino. Un vino blanco, hecho con mucho cuidado, de variedades autóctonas y con un […] - [Home](https://vinosdealella.com/es/): CELLER QUIM BATLLE vinos ecológicos de Tiana Les damos la bienvenida a este espacio donde compartimos nuestra visión del mundo, nuestros proyectos, nuestros aprendizajes y todo aquello que nos inspira día a día. Enoturismo Degustación de vinos, visita a la bodega, paseo por el viñedo… y mucho más. Ver más Variedades Variedades únicas para elaborar los exquisitos Vinos de Alella. ver más Celler Quim Batlle Una tierra que mira al mar, que tiene un viento particular, el foranell, y una composición granítica, el sauló. ver más Tienda Vinos de Alella: Vinos del Celler Quim Batlle comprar Vinos ver más Escumos […] - [Nuestros vinos](https://vinosdealella.com/es/nuestros-vinos/): Nuestros vinos Foranell Garnacha blanca Foranell Pansa blanca Foranell Picapoll Coriolis Foranell Cupatge Espumoso Foranell Picapoll Brut Nature No posts found - [Booking Received](https://vinosdealella.com/wpbc-booking-received/): Thank you for your booking. Your booking has been successfully received. [booking_confirm] - [Booking Form](https://vinosdealella.com/wp-booking-calendar/): [booking resource_id=1] - [termes del servei](https://vinosdealella.com/termes-del-servei/): TERMES DEL SERVEI CONDICIONS D’ÚS VISIÓ GENERAL Aquest lloc web és operat per Celler Quim Batlle. 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Un vi blanc, fet amb molta cura, […] - [Els nostres vins](https://vinosdealella.com/els-nostres-vins/): Els nostres vins Espumoso Foranell Picapoll Brut Nature Foranell Cupatge Coriolis Foranell Picapoll Foranell Pansa blanca Foranell Garnacha blanca No posts found - [Blog](https://vinosdealella.com/blog/): octubre 2, 2025 El Sauló By joanayra setembre 17, 2025 Mos de formatge blau amb xocolata blanca & Foranell Cupatge 2014. By joanayra setembre 15, 2025 Cap i pota & Foranell Garnatxa Blanca By joanayra setembre 10, 2025 Torrada de Santa Teresa amb pulled pork (porc esmicolat) & Foranell Garnatxa Blanca By joanayra agost 20, 2025 Tartar de sardines en llauna amb maduixes del Maresme & Foranell Coriolis 2019 By joanayra agost 4, 2025 Còctel amb Foranell Cupatge 2014. By joanayra agost 1, 2025 Confit d’ànec amb taronja vermella i confitura de taronja amarga & Foranell Pansa Blanca. 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Una bona selecció varietal, un terror excepcional, […] - [Blog_old](https://vinosdealella.com/blog_old/): New Collection A special gift for you Shop Now New Collection A special gift for you Shop Now New Collection A special gift for you Shop Now Flowerpot Flowers Gardening tools subtitle text Concrete Blog​ Labore et dolore magna aliqua May 30, 2019 > Read More Egestas maecenas pharetra convallis May 30, 2019 > Read More Dictum at tempor commodo ullamcorpe May 30, 2019 > Read More Neque volutpat ac tincidunt vitae May 30, 2019 > Read More Velit ut tortor pretium viverra suspendisse May 30, 2019 > Read More Vestibulum sed arcu non odio May 30, 2019 > Read […] - [Enoturisme](https://vinosdealella.com/enoturisme/): Enoturisme La Sentiu mira al mar des del Parc de la Serralada de Marina a 320 metres d’altura sobre el nivell del mar, al Sud-est de Tiana, un lloc privilegiat des del punt de vista paisatgístic i de proximitat a l´àrea metropolitana de Barcelona. Precisament la proximitat i les característiques del nostre entorn, ens converteixen en un espai molt interessant pels amants del vi i de la naturalesa, és ideal pels que busquen llocs allunyats del soroll urbà i a la vegada prou pròxims per passar una estona agradable sense haver de fer un trajecte llarg. Disposem d’un espai ampli […] - [Contact Us](https://vinosdealella.com/contact-us/): Contacte Com pots trobar-nos https://vinosdealella.com/wp-content/uploads/2025/06/Com-arribar-high-final-2.mp4 EL CELLER La Sentiu S/N08391 Tiana (Barcelona),Coordenades GPSLAT. 41º 20′ 42” NLONG. 2º 16′ 8” E TELÈFON +34 648 180 035 (Joan Ayra) +34 699 086 335 (Quim Batlle) EMAIL celler@joaquimbatlle.comenoturismo@joaquimbatlle.com HORARI Dilluns a Divendres: 9:00–18:00Dissabtes: 11:00- 14:00Diumenges i festius a consultar Formulari de contacte Envia - [My account](https://vinosdealella.com/my-account/) - [Checkout](https://vinosdealella.com/checkout/) - [Cart](https://vinosdealella.com/cart/) - [Home](https://vinosdealella.com/): CELLER QUIM BATLLE vins ecològics de Tiana Us donem la benvinguda en aquest espai on compartir la nostra visió del món, els nostres projectes, els nostres aprenentatges i tot allò que ens inspira dia a dia. Enoturisme Degustació de vins, visita al celler, passeig per la vinya,… i molt més Veure més Varietats Varietats úniques per elaborar els exquisits Vins d’Alella. veure més Celler Quim Batlle Una terra que mira al mar, que té un vent en particular, el foranell i una composició granítica, el sauló veure més Botiga Vins d’Alella: Vins del Celler Joaquim Batlle compra ara Vins veure’n […] ## Products - [Esmorzars de forquilla per a caminants i pedalejants.](https://vinosdealella.com/producto/esmorzars-de-forquilla-per-a-caminants-i-pedalejants/): Sabem que no hi ha res millor qu una bona ruta per la Serralada de Marina...! excepte el premi que t'espera al final. Per això, obrim les nostres portes per oferir-vos el nou "Esmorzar de Forquilla" a peu de vinya per a caminants i pedalejants: Què trobareu a taula? Plats tradicionals fets amb productes de proximitat. Una copa de vio un porró de vi dels nostres vins ecològics elaborats a Tiana. Pa de pagès torrat amb  tomàquet i embotits de la terra. cafè per recuperar forces abans de seguir el camí. Veniu a gaudir del paisatge, de la calma i del sabor  més a utèntic del maresme Tant si veniu sobre rodes com si porteu les botes, teniu un lloc reservat entre els els nsotres ceps.   Lloc: Celler Quim Batlle (Tiana). Horari: Divendres i Dissabtes  de bon matí fins al migdia. Diumenges tancat. Reserves: Places limitades. Fes la teva reserva 648180035 o celler@joaquimbatlle.com / enoturisme@joaquimbatlle.com. No deixis que t´ho expliquin, vine a tastar el territori! - [Desayunos de cuchillo y tenedor para caminantes y pedaleantes.](https://vinosdealella.com/es/producto/desayunos-de-cuchillo-y-tenedor-para-caminantes-y-pedaleantes/): Sabemos que no hay nada mejor que una buena ruta por la Serralada de Marina...! excepto el premio que te espera al final en el Celler Quim Batlle. Por eso, abrimos nuestras puertas para ofreceros el nuevo  "Almuerzo de Tenedor y cuchillo" a pie de viña para caminantes y pedaleantes: Qué encontraréis en la mesa? * Platos tradicionales hechos a casa con productos de proximidad. *Una copa de vio un porrón de vino de nuestros vinos ecológicos elaborados a Tiana. * Pan de campesino tostado con  tomate y embutidos de la tierra. *Café para recuperar fuerzas antes de seguir el camino. Venir a disfrutar del paisaje, de la calma y del sabor  más auténtico de la brisa mediterránea tanto si venís sobre ruedas como si lleváis las botas puestas, tenéis un lugar reservado entre se los nuestras cepas. Lugar: Bodega Quim Batlle (Tiana). Horario: Viernes y Sábados  de buena mañana hasta el mediodía. Domingos cerrado Reservas: Plazas limitadas. Fez tu reserva 648180035 o celler@joaquimbatlle.com / enoturisme@joaquimbatlle.com. No dejes que t´lo expliquen, ven a probar el territorio! - [LOLES. Cata Vertical de Coupage.](https://vinosdealella.com/es/producto/loles-tast-vertical-de-cupatges-2/): Descubre la evolución de un vino emblemático a través de un recorrido único de seis añadas que explican una historia de paisaje, tiempo y oficio. El Estuche Loles _Cata Vertical de Cupajes (2014–2019) es un homenaje a la madre de Quim Batlle y una edición limitada pensada para los amantes del vino que quieren profundizar en la complejidad y la longevidad de nuestros cupajes más representativos. Cada botella muestra la personalidad de cada añada: 2014 – Elegancia clásica, frescura viva. 2015 – Añada cálida, expresiva y madura. 2016 – Equilibrio y precisión aromática. 2017 – Carácter mediterráneo e intensidad. 2018 – Fineza, profundidad y gran capacidad de guarda. 2019 – Juventud estructurada, energía y potencial. Una cata vertical que permite comprender el estilo de la casa, la evolución de los cupajes y la influencia de cada añada en su expresión final. Contenido del estuche: 6 botellas (75 cl) del vino Cupaje Loles: añadas 2014, 2015, 2016, 2017, 2018 y 2019.Presentación premium en estuche coleccionable. Ideal para: Enófilos y coleccionistas.Regalos especiales.Catadores que desean estudiar la evolución de un cupaje con identidad propia.Restaurantes y tiendas especializadas. Disponibilidad limitada: solo 300 lotes. - [LOLES. Tast Vertical de Cupatges.](https://vinosdealella.com/producto/loles-tast-vertical-de-cupatges/): Descobreix l'evolució d'un vi emblemàtic a través d'un recorregut únic de sis anyades que expliquen un ahistòria de paisatge, temps i ofici. L'Etoig Loles _Tast Vertical de Cupatges (2014-2019) és un homenatge a la mare d'en Quim Batlle i és una edició limitada pensada per els amants del vi que volen aprofunfir en la complexitat i longevitat del nostres cupatges més representatius. Cada ampolla mstra la personalitat de cada anyada: 2014- Elegància clàssica, frescor viva. 2015- Anyada càlida, expressiva i madura. 2016- Equilibri i pressició aromàtica. 2017- caràcter mediterràni i intensitat. 2018- Finesa, profunditat i gran capacitat de guarda. 2019- Joventut estructurada, energia i potencial. Un tast vertical que permet entendre l'estil de la casa, l'evolució dels cupatges i l'influència de cada anyada en la seva expressió final. Contingut de l'estoig: 6 ampolles (75cl) del vi Cupatge Loles: anyades; 2014,2015,2016,2017,2018,2019 Presentació premium en estoig col.leccionable. Ideal per: Enòfils i col.leccionistes. Regas especials Tastadors que volen estudiar l'evolució d'un cupatge amb identitat pròpia Restaurants i botigues especialitzdes. Disponibilitat limitada: Només 300 Lots. - [RASÓ 2018](https://vinosdealella.com/producto/raso-2018-2/): Varietat: Picapoll BlancAnyada: 2018Grau alcohòlic: 12,5 % vol.Format: 750 mlTipus de vi: Blanc secDenominació d’origen: AlellaVinya: Parcel·la «La Sentiu», vinya de 30 anys d’agricultura ecològicaTerreny: Sòl granític (sauló), orientació sud-oest en vessants amb un 35 % de pendent, a 320 m d’altitudVinificació: Verema i selecció manual del raïm. La fermentació amb gra sencer es realitza en dipòsit d’acer inoxidable, on roman en contacte amb les seves mares durant nou mesos. Criança posterior d’un mínim de dos anys en ampolla. Producció limitada: 640 ampolles. Nota de tast:Color groc amb una gran riquesa de matisos i tonalitats daurades.Al nas mostra una intensitat elevada amb notes meloses que recorden la confitura, el codony i el rusc de cera d’abella. Hi apareixen també notes d’aire fresc de fruita madura i flor blanca sobre un fons especiat d’encens.A la boca es presenta cremós a l’entrada, omplint el pas de boca de manera immediata amb una acidesa suau. És un vi dens i estructurat, sens dubte un Picapoll singular que expressa les notes més intenses del toc floral transformat en mel. - [RASÓ 2018](https://vinosdealella.com/es/producto/raso-2018/): Variedad: Picapoll BlancAñada: 2018 Graduación alcohólica: 12,5 % vol.Formato: 750 mlTipo de vino: Blanco secoDenominación de origen: AlellaViñedo: Parcela “La Sentiu”, viñedo de 30 años de agricultura ecológicaTerreno: Suelo granítico (sauló), orientación sureste en laderas con un 35 % de pendiente, a 320 m de altitudVinificación: Vendimia y selección manual de la uva. La fermentación con grano entero que se realiza en depósito de acero inoxidable donde permanece en contacto con sus lías durante nueve meses. Crianza posterior de un mínimo de dos años en botella Producción limitada: 640 Ampolles. Nota de cata:Color amarillo con gran riqueza de matices y tonalidades doradas.En nariz muestra una elevada intensidad con notas melosas que recuerdan a la confitura, al membrillo y al panal de cera de abeja. Aparecen también notas de aire fresco de fruta madura y flor blanca sobre un fondo especiado de incienso.En boca se presenta cremoso en su entrada, llenando el paso por boca de inmediato con una acidez suave. Es un vino denso y estructurado, sin duda un Picapoll singular que expresa las notas más intensas del toque floral transformado en miel. - [Venta de sarmientos en el celler Quim Batlle.](https://vinosdealella.com/es/producto/venta-de-sarmientos-en-el-celler-quim-batlle/): En el celler vendemos sarmientos acabados de podar, aprovechando los recursos de la tierra como se ha hecho siempre. Contactar con nosotros: celler@joaquimbatlle.com / 648 18 00 35. - [Venda de feixos de sarments al Celler Quim Batlle](https://vinosdealella.com/producto/venda-de-feixos-de-sarments-al-celler-quim-batlle/): Al celler venem feixos de sarments acabats de podar, aprofitant els recursos de la terra com s’ha fet sempre: .👉 Contacteu amb nosaltres: celler@joaquimbatlle.com / 648 18 00 35. - [Visita celler con degustación de vinos, embutidos y queso](https://vinosdealella.com/es/producto/visita-celler-con-degustacion-de-embutidos-y-quesos/): Visita guiada entre viñedos con cata y desayuno de payés Únete a nosotros para vivir una experiencia matinal única entre viñedos. Empezaremos la mañana con una visita guiada a los viñedos y a la bodega, donde descubrirás quiénes somos, cómo trabajamos y la filosofía de Celler Quim Batlle, además de conocer la historia que se esconde detrás de cada botella. A continuación, disfrutarás de una cata comentada de tres de nuestras referencias más destacadas de vino, acompañadas de un desayuno de payés completo: una generosa tabla de embutidos y quesos locales, con pan con tomate y un ambiente inmejorable entre viñedos. Hora de inicio: 11:00 hDuración: 1 h 30 min – 2 hReserva previa obligatoria Una propuesta ideal para empezar el día con energía, calma y sabor, conectando con el territorio y la pasión por el vino. - [Desayunos con sabor de antes.](https://vinosdealella.com/es/producto/desayunos-con-sabor-de-antes/): En Celler Quim Batlle inauguramos una nueva manera de vivir la mañana entre viñedos. Ven a disfrutar de los desayunos con sabor de antes - aquellos de pan de payés, aceite del bueno, vino de la bodega y platos que huelen a brasa y tradición -. Cada semana platos tradicionales diferentes, como los de antes: Butifarra con judías secas, callos, albóndigas con sepia, pies de cerdo, caracoles o una buena costilla a la brasa... Todo acompañado de nuestros vinos ecológicos elaborados en Tiana, con vistas al mar y al viñedo. Una experiencia de enoturismo auténtica, de las que dejan buen recuerdo y mejor sabor. Viernes y sábados, desde primera hora de la mañana hasta el mediodía. Reserva tu mesa y ven a abrir el apetito entre las viñas. - [Esmorzars amb gust d'abans](https://vinosdealella.com/producto/esmorzars-amb-gust-dabans/): Al Celler Quim Batlle encetem una nova manera de viure el matí entre vinyes . Vine a gaudir dels esmorzars amb gust d'abans  - aquells de pa de pagès, oli del bó, vi del celler i plats que fan olor de brasa i tradició -. Cada setmana plats tradicionals diferents, com els d'abans: Botifarra amb seques, cap i pota, mandonguilles amb sèpia, peus de porc, cargols o una bona costella a la brasa...Tot acompayat dels nostres vins ecològics elaborats a Tiana, amb vistes al mar i a la vinya. Una experiència d'enoturisme autèntica, de les que deixen bon record i millor sabor. De dimecres a dissabtes , de bon matí fins al migdia. Reserva la teva taula i vine a fer gana entre les vinyes - [Cata de quesos artesanos y vinos blancos mono-varietales.](https://vinosdealella.com/es/producto/cata-de-quesos-artesanos-y-vinos-blancos-mono-varietales/): De quesos hay de muchos tipos, de pasta prensada, pasta blanda, piel lavada, azules, frescos, tupí… y una idea genial es maridarlos con vino, combinando gustos y aromas. Para hacer un buen maridaje es importante tener en cuenta los gustos tanto de los quesos como de los vinos lógicamente. Se trata de aportar nuevos aromas intentando que se complementen. En el paladar tenemos cuatro contrastes gustativos básicos, el salado, el dulce, el amargo y el ácido y uno de muy diferente el umami. Cuando hacemos un maridaje es importante tener en cuenta que el queso, según su coagulación, puede ser más o menos ácido y el vino también también lo puede ser. Por lo tanto, ¿ podemos decir que estos dos productos se complementan de por sí?  Te proponemos vivir esta experiencia?  Solo nos hay que buscar los matices que los hagan perfectos! Adéntrate en el mundo del queso. Aprende el origen y sus procesos de elaboración. Durante la cata maridaremos tres quesos con nuestros tres vinos mono varietales, Pasa Blanca, Garnacha Blanca y Picapoll Blanco donde descubrirás una gran variedad de notas y matices nuevos. La actividad incluye: Visita a la bodega. Paseo por los viñedos. Introducción en el mundo del vino y de los quesos. Cata comentada con nuestros tres vinos mono varietales y con tres quesos muy diferentes y alguna que otra sorprendida Duración de la actividad 2H Precio Adultos 45€ Aforo limitado : máximo 15 personas - [Tast de formatges artesans i vins blancs mono-varietals.](https://vinosdealella.com/producto/tast-de-formatges-i-vins-monovarietals/): De formatges n'hi ha de molts tipus, de pasta premsada, pasta tova, pell rentada, blaus, frescos, tupins… i una idea genial és maridar-los amb vi, combinant gustos i aromes. Per fer un bon maridatge és important tenir en compte els gustos tant dels formatges com dels vins lògicament. Es tracta d’aportar nous aromes intentant que es complementin. En el paladar tenim quatre contrasts gustatius bàsics, el salat, el dolç, l’amarg i l’àcid i un de ben diferent l'umami. Quan fem un maridatge és important tenir en compte que el formatge, segons la seva coagulació, pot ser més o menys àcid i el vi també també ho pot ser. Per tant, podem dir que aquests dos productes es complementen de per si?  Et proposem viure aquesta experiència?  Només ens cal buscar els matisos que els facin perfectes! Endinsa’t en el món del formatge. Aprèn l’origen i els seus procesos d’elaboració. Durant el tast maridarem tres formatges amb els nostres tres vins monovarietals, Pansa Blanca, Garnatxa Blanca i Picapoll Blanc on descubriràs una gran varietat de notes i matisos nous. L’activitat inclou: Visita al celler. Passeig per les vinyes. Introducció al món del vi i dels formatges. Tast comentat amb els nostres tres vins monovarietals i amb tres formatges ben diferents i alguna que altra sorpresa Durada de l’activitat 2H Preu Adults 45€ Aforament limitat : màxim 15 persones   - [Visita a la bodega con degustación de vinos](https://vinosdealella.com/es/producto/visita-a-la-bodega-con-degustacion-de-vinos/): Visita guiada por los viñedos y la bodega. Descubre quiénes somos y la filosofía de Celler Quim Batlle, seguida de una cata de tres de nuestras referencias de vino acompañadas de un pequeño snack La actividad comenzará a las 11:00 h y es necesario reservarDuración de la actividad: 1 h 30 min a 2 h Te proponemos una inmersión completa en el mundo del vino con una visita guiada por nuestros viñedos y las instalaciones de la bodega. Te explicaremos cómo trabajamos la tierra, nuestra filosofía de producción y el profundo vínculo que mantenemos con el entorno natural de la DO Alella. Durante la visita, conocerás de primera mano las particularidades de nuestro cultivo, la forma en que cuidamos cada detalle del proceso de elaboración y cómo interpretamos el paisaje a través de cada botella. El recorrido culmina con una degustación de tres de nuestros vinos más representativos, maridados con un pequeño snack local. Un momento ideal para disfrutar, aprender y compartir el amor por el vino y la cultura vitivinícola. Ven y vive una experiencia auténtica que te conectará con la tierra, los viñedos y la pasión que ponemos en cada copa. - [Visita celler amb degustació de vins, embotits i formatge](https://vinosdealella.com/producto/visita-celler-amb-degustacio-dembotits-i-formatge/): Visita guiada entre viñedos con cata y desayuno de payés Únete a nosotros para vivir una experiencia matinal única entre viñedos. Empezaremos la mañana con una visita guiada a los viñedos y a la bodega, donde descubrirás quiénes somos, cómo trabajamos y la filosofía de Celler Quim Batlle, además de conocer la historia que se esconde detrás de cada botella. A continuación, disfrutarás de una cata comentada de tres de nuestras referencias más destacadas de vino, acompañadas de un desayuno de payés completo: una generosa tabla de embutidos y quesos locales, con pan con tomate y un ambiente inmejorable entre viñedos. Hora de inicio: 11:00 hDuración: 1 h 30 min – 2 hReserva previa obligatoria Una propuesta ideal para empezar el día con energía, calma y sabor, conectando con el territorio y la pasión por el vino. - [Teambuilding i eventos corporativos.](https://vinosdealella.com/es/producto/teambuilding-i-eventos-corporativos/): Actividades a medida para empresas que quieren conectar a través del vino y la gastronomía Organiza una jornada diferente y significativa en un entorno incomparable entre viñedos. En Celler Quim Batlle ofrecemos espacios y actividades pensadas para fomentar la cohesión de equipos, estimular la creatividad y crear recuerdos compartidos a través de experiencias enoturísticas. Nos adaptamos a cualquier propuesta: desde talleres de cata y visitas guiadas hasta desayunos, comidas o cenas maridadas con nuestros vinos. También ofrecemos actividades de dinámica de equipo (team building) combinadas con el descubrimiento del territorio y la cultura vitivinícola. Ya sea para celebrar un logro, cohesionar al equipo o simplemente romper con la rutina, en nuestra bodega encontrarás un ambiente ideal para trabajar las relaciones humanas con naturalidad y autenticidad. Contacta con nosotros para diseñar una experiencia personalizada que se adapte a las necesidades de tu equipo. - [Foranell Garnacha blanca](https://vinosdealella.com/es/producto/foranell-garnacha-blanca-2/): Variedad: Garnacha BlancaAñada: 2019Graduación alcohólica: 13 % volFormato: 750 mlDenominación de origen: AlellaViñedo: Parcela “La Sentiu”, 30 años cultivada mediante agricultura ecológicaTerreno: Suelo granítico (sauló), orientación sureste en laderas con un 35 % de pendiente, a 320 m de altitudVinificación: Vendimia y selección manual de la uva. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, donde permanece en contacto con sus lías durante nueve meses. Crianza posterior de un mínimo de dos años en botellaProducción limitada Nota de cata:Color vivo, de alta intensidad, con tonos amarillos y reflejos dorados.En nariz evoca recuerdos de hierba seca como el hinojo y la manzanilla, que reposan sobre una base de fruta de pulpa amarilla, con un aire meloso y un fondo de frutos secos.En boca se presenta con fuerza en la parte delantera, y a medida que avanza por el paladar, va llenando todos los espacios.Es un vino estructurado y equilibrado. El final ofrece notas terrosas que se mezclan con frescor, dando como resultado un vino largo, persistente y con una boca limpia pese a su volumen. Menciones:Medalla de Plata en el certamen internacional Grenaches du Monde 2019Medalla de Oro en el certamen internacional Grenaches du Monde 2020Medalla de Oro en el certamen internacional Grenaches du Monde 2022Medalla de Oro en el certamen internacional Gilbert & Gaillard 2019Medalla de Oro en el certamen internacional Gilbert & Gaillard 2020Vinari de Oro 2020 al mejor vino de la DO AlellaGuía de Vinos de Catalunya 2021 – Puntuación: 9,73Guía Peñín 2021 – Puntuación: 91 - [Foranell Pansa blanca](https://vinosdealella.com/es/producto/foranell-pansa-blanca-2/): Variedad: Pansa BlancaAñada: 2021Graduación alcohólica: 12,5 % volFormato: 750 mlDenominación de origen: AlellaViñedo: Parcela “La Sentiu”, 30 años cultivada mediante agricultura ecológicaTerreno: Suelo granítico (sauló), orientación sureste en laderas con un 35 % de pendiente, a 320 m de altitudVinificación: Vendimia y selección manual de la uva. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, donde permanece en contacto con sus lías durante nueve meses. Crianza posterior de un mínimo de dos años en botellaProducción limitada Nota de cata:A la vista presenta una intensidad media/alta con tonalidades amarillas y reflejos dorados.En nariz es fresco, con notas cítricas de piel de naranja confitada, envueltas por matices de hinojo y hierbas del sotobosque mediterráneo.En boca se muestra equilibrado, seco, estructurado, llenando completamente el paladar, con la singularidad de un toque salino que lo hace especial y nos transporta al paisaje de mar y sauló donde ha nacido.El final de boca es tenso y vibrante. Sin mostrar signos de fatiga a pesar de su larga crianza, sigue ofreciendo recuerdos de piel de cítricos, salinidad y hierbas aromáticas. Menciones:Vinari de Plata 2019 al mejor vino blanco con crianzaVinari de Oro 2019 al mejor vino de la DO AlellaMedalla de Oro en el certamen internacional Gilbert & Gaillard 2019Medalla de Oro en el certamen internacional Gilbert & Gaillard 2020Guía de Vinos de Catalunya 2021 – Puntuación: 9,73Guía Peñín 2021 – Puntuación: 91 - [Foranell Picapoll](https://vinosdealella.com/es/producto/foranell-picapoll-2/): Variedad: Picapoll BlancAñada: 2022Graduación alcohólica: 14 % vol.Formato: 750 mlTipo de vino: Blanco secoDenominación de origen: AlellaViñedo: Parcela “La Sentiu”, viñedo de 30 años de agricultura ecológicaTerreno: Suelo granítico (sauló), orientación sureste en laderas con un 35 % de pendiente, a 320 m de altitudVinificación: Vendimia y selección manual de la uva. La fermentación se realiza en depósito de acero inoxidable donde permanece en contacto con sus lías durante nueve meses. Crianza posterior de un mínimo de dos años en botellaProducción limitada Nota de cata:Color amarillo con gran riqueza de matices y tonalidades doradas.En nariz muestra una elevada intensidad con notas melosas que recuerdan a la confitura, al membrillo y al panal de cera de abeja. Aparecen también notas de aire fresco de fruta madura y flor blanca sobre un fondo especiado de incienso.En boca se presenta cremoso en su entrada, llenando el paso por boca de inmediato con una acidez suave. Es un vino denso y estructurado, sin duda un Picapoll singular que expresa las notas más intensas del toque floral transformado en miel. Menciones:Guía de Vinos de Catalunya 2019 – Mejor Picapoll Blanc de Catalunya – Puntuación: 9,73Vinari de Bronce 2019 al mejor vino blanco con crianzaVinari de Plata 2020 al mejor vino de la DO AlellaVinari Medalla de Oro 2023 al mejor vino blanco con crianzaMedalla de Oro en el certamen internacional Gilbert & Gaillard 2020Guía Peñín 2021 – Puntuación: 90 - [Coriolis](https://vinosdealella.com/es/producto/coriolises-translation/): Variedades: 50 % Pansa Blanca, 45 % Garnacha Blanca, 5 % Picapoll BlancAñada: 2019Graduación alcohólica: 12,5 %Tipo de vino: Blanco secoDenominación de origen: AlellaViñedo: Parcela “La Sentiu”, viñedo de 20 años cultivado mediante agricultura ecológicaTerreno: Suelo granítico (sauló), orientación sureste en laderas con un 35 % de pendiente, a 320 m de altitudVinificación: Vendimia y selección manual de la uva. La fermentación se realiza en depósito de acero inoxidable donde permanece en contacto con sus lías durante nueve meses. Posterior ensamblaje de las tres variedades Nota de cata:Color amarillo pálido ligero con reflejos verdosos y de intensidad media.En nariz muestra una alta intensidad aromática. Predominan los aromas de fruta blanca: manzana y pera acompañadas de un elegante fondo cítrico, donde la piel de limón y lima se insinúan discretamente. Las notas mediterráneas de hierba fresca, hinojo y flores blancas le aportan un carácter jovial y fresco. A medida que el vino reposa y se abre, estas notas herbáceas ganan protagonismo.En boca se muestra franco y elegante. El primer contacto revela una entrada equilibrada entre una acidez bien integrada y un sutil punto de amargor. Tiene una persistencia media y un postgusto agradable. Al final, las sensaciones de frescor y las notas mediterráneas otorgan a este vino una personalidad única y exclusiva. - [Foranell Cupatge](https://vinosdealella.com/es/producto/foranell-cupatge-2/): Variedades: 50 % Garnacha Blanca, 45 % Garnacha Blanca, 5 % Picapoll BlancAñada: 2014Graduación alcohólica: 13 % vol.Tipo de vino: Blanco secoDenominación de origen: AlellaViñedo: Parcela “La Sentiu”, viñedo de 20 años cultivado mediante agricultura ecológicaTerreno: Suelo granítico (sauló), orientación sureste en laderas con un 35 % de pendiente, a 320 m de altitudVinificación: Vendimia y selección manual de la uva. La fermentación se realiza en depósito de acero inoxidable donde permanece en contacto con sus lías durante nueve meses. Posterior ensamblaje de las tres variedades y crianza mínima de dos años en botella Nota de cata:Vino de alta intensidad, con tonalidades amarillas y reflejos dorados.En nariz se abre mostrando notas de fruta confitada que recuerdan a las mermeladas y a la dulzura del sándalo. Al poco tiempo en copa, se despliegan notas frescas de hierba aromática y fruta blanca que se mezclan con matices especiados como el azafrán y la pimienta blanca, dando lugar a un conjunto maduro y fresco.La entrada en boca es cálida y cremosa, llenando el paladar gracias a una acidez presente pero sutil. La fruta se fusiona con notas especiadas de gran complejidad que evolucionan con el tiempo.El final de boca es persistente, sobrio y elegante, con recuerdos de bosque mediterráneo y piel de cítricos Menciones:Medalla de Oro en el certamen internacional Gilbert & Gaillard 2019Medalla de Oro en el certamen internacional Gilbert & Gaillard 2020Guía de Vinos de Catalunya 2021 – Puntuación: 9,56Guía Peñín 2021 – Puntuación: 91 - [Espumoso Foranell Picapoll Brut Nature](https://vinosdealella.com/es/producto/espumoso-foranell-picapoll-brut-nature/): Variedades: Picapoll Blanc. Añada: 2018. Graduación alcohólica: 12,5 %. Tipo de vino: Espumoso seco. Denominación de origen: Alella. Viñedo: Parcela “La Sentiu”, viñedo de 30 años cultivado mediante agricultura ecológica. Terreno: Suelo granítico (sauló), orientación sureste en laderas con un 35 % de pendiente, a 320 m de altitud. Vinificación: Vendimia y selección manual de la uva. La fermentación tiene lugar en depósito de acero inoxidable, donde permanece en contacto con sus lías durante nueve meses. Posterior crianza de 60 meses en botella y degüelle el 21 de diciembre de 2023. Producción limitada: 1.638 botellas de 75 cl. Nota de cata: Color amarillo de gran riqueza y matices, con tonalidades doradas. En nariz muestra una elevada intensidad de notas melosas que recuerdan a la confitura, aportando un aire fresco de frutas de árbol como la pera o la manzana, y flores blancas sobre un fondo especiado. En boca se presenta con una textura cremosa, llenando rápidamente el paladar con una acidez suave y una burbuja divertida y juguetona, con un toque especiado y algún recuerdo de las levaduras, dejando una nota ligeramente astringente. Es un vino denso y estructurado, sin duda un espumoso de picapoll singular, que nos muestra las notas más extremas del toque floral transformado en miel. Final muy refrescante y de postgusto medio. Menciones: Medalla de Plata en los Premios Vinari 2024 – Espumoso de larga crianza. - [Escumos Foranell Picapoll Brut Nature](https://vinosdealella.com/producto/escumos-foranell-picapoll-brut-nature/): Varietats: Picapoll Blanc. Anyada: 2018. Grau alcohòlic: 12,5 %. Tipus de vi: Escumós sec. Denominació d’origen d’Alella. Vinya: Parcel·la “La Sentiu”, vinya de 30 anys cultivada en agricultura ecològica. Terreny: Sauló granític, orientació Sud-est en costers de 35% de desnivell, a 320 m d’altitud. Vinificació: Collita i selecció del raïm a mà. La fermentació es produeix al dipòsit d’acer inoxidable on està en contacte amb les seves lies durant nou mesos. Posterior envelliment durant 60 mesos en ampolla  i degollament 21 de Desembre 2023. Producció limitada: 1638 ampolles de 75 cl. Nota de tast: Colors grocs de gran riquesa i matisos, amb tonalitats daurades. En nas mostra una elevada intensitat de notes meloses que ens recorden a la confitura, aportant un aire fresc de fruites d’arbre com la pera o la poma i flors blanques, sobre un fons especiat. En boca es mostra amb una textura cremosa, omplint de seguida el seu pas per una acidesa suau amb una bombolla divertida i juganera, amb un punt especiat  i algun record dels llevats i deixant una nota lleugerament astringent. És un vi dens i estructurat, sens dubte un escumós de picapoll singular, que ens porta les notes més extremes del toc floral, convertit en mel. Final molt refrescant de postgust mitjà. Mencions: Medalla de Plata Premis Vinari 2024 Escumós de llarga criança - [Teambuilding i events corporatius.](https://vinosdealella.com/producto/teambuilding-i-events-corporatius/): Activitats a mida per a empreses que volen connectar a través del vi i la gastronomia. Organitza una jornada diferent i significativa en un entorn incomparable entre vinyes. Al Celler Quim Batlle oferim espais i activitats pensades per fomentar la cohesió d’equips, estimular la creativitat i crear records compartits a través d’experiències enoturístiques. Ens adaptem a qualsevol proposta: des de tallers de tast i visites guiades fins a esmorzars, dinars o sopars maridats amb els nostres vins. També oferim activitats de dinàmica d’equip (team building) combinades amb el descobriment del territori i la cultura vitivinícola. Ja sigui per celebrar un assoliment, cohesionar l’equip o simplement sortir de la rutina, al nostre celler trobareu un ambient ideal per treballar les relacions humanes amb naturalitat i autenticitat. Contacta amb nosaltres per dissenyar una experiència personalitzada que s’adapti a les necessitats del teu equip.  - [Visita al celler amb degustació de vins](https://vinosdealella.com/producto/visita-al-celler-amb-degustacio-de-vins/): Visita guiada per les vinyes, i el celler. Descubreix qui som i la filosofía del Celler Quim Batlle i tots seguit tast de tres de les nostres referències de vi acompanyades d’un petit snack. L’activitat començarà a les 11h i cal reservar Duració de l’activitat: 1h:30min a 2:00h. Et proposem una immersió completa en el món del vi amb una visita guiada per les nostres vinyes i les instal·lacions del celler. T’explicarem com treballem la terra, la nostra filosofia de producció i el vincle profund que mantenim amb l’entorn natural de la DO Alella. Durant la visita, coneixeràs de primera mà les particularitats del nostre cultiu, la manera com cuidem cada detall del procés d’elaboració i com interpretem el paisatge a través de cada ampolla. El recorregut culmina amb una degustació de tres dels nostres vins més representatius, maridats amb un petit snack local. Un moment ideal per gaudir, aprendre i compartir l’amor pel vi i per la cultura vitivinícola. Vine i viu una experiència autèntica que et connectarà amb la terra, les vinyes i la passió que posem en cada copa. - [Foranell Cupatge](https://vinosdealella.com/producto/foranell-cupatge/): Varietats: 50%Garnatxa Blanca, 45%Garnatxa Blanca, 5%Picapoll Blanc. Anyada: 2014. Grau alcohòlic: 13 % vol. Tipus de vi: Blanc sec. Denominació d’origen d’Alella. Vinya: Parcel·la “La Sentiu”, vinya de 20 anys cultivada en agricultura ecològica. Terreny: Sauló granític, orientació Sud-est en costers de 35% de desnivell, a 320 m d’altitud. Vinificació: Collita i selecció del raïm a mà. La fermentació es produeix en dipòsit d'acer inoxidable on està en contacte amb les seves lies durant nou mesos. Posterior cupatge de les tres varietats i envelliment d’un mínim de dos anys en ampolla. Nota de tast: Vi d’alta intensitat, amb tonalitats grogues i reflexos daurats. En nas s'obre mostrant notes de fruita ensucrada que ens recorden les melmelades i la dolçor del sàndal. En poca estona a la copa es despleguen notes fresques d’herba aromàtica i fruita blanca que es mesclen amb matisos d’espècies com el safrà i el pebre blanc, donant un conjunt madur i fresc. L'entrada en boca és càlida i cremosa, omplint la boca gràcies a una acidesa present i fonedissa alhora. La fruita es barreja amb les notes especiades de gran complexitat que es va obrint i evolucionant amb el temps. El final de boca és persistent, sobri i elegant alhora, amb records de bosc mediterrani i pell de cítrics. Mencions: Medalla d’or al certamen internacional Gilbert & Gaillard 2019. Medalla d’or al certamen internacional Gilbert & Gaillard 2020. Guia de vins de Catalunya 2021-Puntuació 9.56 Guia Peñín 2021-Puntuació 91. - [Coriolis](https://vinosdealella.com/producto/coriolis/): Varietats: 50% Pansa Blanca, 45% Garnatxa Blanca, 5% Picapoll Blanc. Anyada: 2019. Grau alcohòlic: 12,5 %. Tipus de vi: Blanc sec. Denominació d’origen: Alella. Vinya: Parcel·la “La Sentiu”, vinya de 20 anys cultivada en agricultura ecològica. Terreny: Sauló granític, orientació Sud-est en costers de 35% de desnivell, a 320 m d’altitud. Vinificació: Collita i selecció del raïm a mà. La fermentació es produeix al dipòsit d’acer inoxidable on està en contacte amb les seves lies durant nou mesos. Posterior cupatge de les tres varietats. Nota de tast: Color groc pàl·lid lleuger amb reflexos verdosos i d’intensitat mitjana. Al nas es mostra amb una intensitat aromàtica alta. Predominen les aromes de fruita blanca: poma i pera acompanyades d’un elegant toc cítric de rerefons, on la pell de la llimona i la llima es deixen intuir discretament. Les notes mediterrànies d’herba fresca, fonoll i flors blanques li aporten un caràcter jovial i fresc. A mesura que el vi reposa i s’obre aquestes notes herbàcies van guanyant més protagonisme. En boca es mostra franc i elegant. El primer contacte en boca es fa notar en la seva entrada equilibrada entre un balanç equitatiu d’acidesa i un punt subtil d’amargor. Té una persistència mitjana i un postgust agradable. Al final les sensacions de frescor i les notes mediterrànies li donen a aquest vi una personalitat única i exclusiva. - [Foranell Picapoll](https://vinosdealella.com/producto/foranell-picapoll/): Varietat: Picapoll Blanc. Anyada: 2022. Grau alcohòlic: 14% vol. Format: 750 ml. Tipus de vi: Blanc sec. Denominació d’origen: Alella. Vinya: Parcel·la “La Sentiu”, vinya de 30 anys d’agricultura ecològica. Terreny: Sauló granític, orientació Sud-est en costers de 35% de desnivell, a 320 m d’altitud. Vinificació: Collita i selecció del raïm a mà. La fermentació es produeix en dipòsit d’acer inoxidable on està en contacte amb les seves lies durant nou mesos.Envelliment posterior d’un mínim de dos anys en ampolla. Producció limitada Nota de tast: Colors grocs de gran riquesa i matisos, amb tonalitats daurades. En nas mostra elevada intensitat amb notes meloses que ens recorda la confitura, el codony i la bresca de la cera d’abella. Notes d'aire fresc de fruita madura i flor blanca sobre un fons especiat d’encens. En boca es mostra cremós a l’inici de boca, omplint de seguida el seu pas per boca a cavall d'una acidesa suau. És un vi dens i estructurat, sens dubte un vi picapoll singular, que ens porta les notes més extremes del toc floral convertit en mel. Mencions: Guia de Vins de Catalunya 2019– Millor Picapoll Blanc de Catalunya- Puntuació: 9.73. Vinari de Bronze 2019 al millor vi blanc de criança. Vinari de Plata 2020 al millor vi de la DO Alella. Vinari medalla d’Or 2023 al millor vi blanc de criança Medalla d’or al certamen internacional Gilbert & Gaillard 2020. Guia Peñín 2021 -Puntuació 90. - [Foranell Pansa blanca](https://vinosdealella.com/producto/foranell-pansa-blanca/): Varietat: Pansa Blanca. Anyada: 2021 Grau alcohòlic: 12,5% vol Format: 750ml Denominació d’Origen: Alella Vinya: Parcel·la “La Sentiu”, 30 anys cultivada en agricultura ecològica. Terreny: Sauló granític, orientació Sud-est en costers de 35% de desnivell, a 320 m d’altitud. Vinificació: Collita i selecció del raïm a mà. La fermentació es produeix en dipòsits d’acer inoxidable, on està en contacte amb les seves lies durant nou mesos. Envelliment posterior d’un mínim de dos anys en ampolla. Producció limitada Nota de tast: A la vista mostra una intensitat mitjana /alta de tonalitats grogues i reflexos daurats. El nas és fresc, té notes cítriques de pell de taronja confitada, embolcallades per notes de fonoll i herbes de sotabosc mediterrani. En boca es mostra equilibrat, sec, estructurat, omple tot el pas per boca, ambla singularitat d’un toc salí que el fa particular, i ens transporta al paisatge de mar i sauló que l’ha vist néixer. El final de boca és tensat i vibrant. Sense mostrar fatiga malgrat el llarg envelliment, encara ofereix el record de pell de cítrics, salinitat i herba aromàtica. Mencions Vinari de Plata 2019 al millor vi blanc de criança. Vinari d’Or 2019 al millor vi de la DO Alella. Medalla d’or al certamen internacional Gilbert & Gaillard 2019. Medalla d’or al certamen internacional Gilbert & Gaillard 2020. Guia de Vins de Catalunya 2021– Puntuació: 9.73 Guia Peñín 2021 -Puntuació 91 - [Foranell Garnatxa blanca](https://vinosdealella.com/producto/foranell-garnatxa-blanca/): Varietat: Garnatxa Blanca. Anyada: 2019 Grau alcohòlic: 13% vol Format: 750ml Denominació d’Origen: Alella Vinya: Parcel·la “La Sentiu”, 30 anys cultivada en agricultura ecològica. Terreny: Sauló granític, orientació Sud-est en costers de 35% de desnivell, a 320 m d’altitud. Vinificació: Collita i selecció del raïm a mà. La fermentació es produeix en dipòsits d’acer inoxidable, on està en contacte amb les seves lies durant nou mesos. Envelliment posterior d’un mínim de dos anys en ampolla. Producció limitada  Nota de tast: Color viu, d’alta intensitat. Tons grocs amb reflexos daurats En nas mostra records d’herba seca, com fonoll, camamilla que reposa sobre un llit de fruita de polpa groga, amb un aire melós i un rerefons de fruits secs. En boca es mostra present a la part davantera de la boca, i en la seva evolució del pas de boca, va omplint tots els espais. És un vi estructurat, equilibrat.Final de notes terroses que es barregen amb la frescor, donant un vi llarg i persistent que deixa la boca neta a pesar del seu volum. Mencions Medalla de plata al certamen internacional “Grenaches du Monde” 2019 Medalla d’or al certamen internacional “Grenaches du Monde” 2020 Medalla d’or al certamen internacional “Grenaches du Monde” 2022 Medalla d’or al certamen internacional Gilbert & Gaillard 2019. Medalla d’or al certamen internacional Gilbert & Gaillard 2020. Vinari d’or 2020 al millor vi de la DO Alella. Guia de Vins de Catalunya 2021– Puntuació: 9.73 Guia Peñín 2021-Puntuació 91. [comment]: # (Generated by Hostinger Tools Plugin)