Coriolis

Varietats: 50% Pansa Blanca, 45% Garnatxa Blanca, 5% Picapoll Blanc.
Anyada: 2019.
Grau alcohòlic: 12,5 %.
Tipus de vi: Blanc sec.
Denominació d’origen: Alella.
Vinya: Parcel·la “La Sentiu”, vinya de 20 anys cultivada en agricultura ecològica.
Terreny: Sauló granític, orientació Sud-est en costers de 35% de desnivell, a 320 m d’altitud.
Vinificació: Collita i selecció del raïm a mà. La fermentació es produeix al dipòsit d’acer inoxidable on està en contacte amb les seves lies durant nou mesos. Posterior cupatge de les tres varietats.

Nota de tast:
Color groc pàl·lid lleuger amb reflexos verdosos i d’intensitat mitjana.
Al nas es mostra amb una intensitat aromàtica alta. Predominen les aromes de fruita blanca: poma i pera acompanyades d’un elegant toc cítric de rerefons, on la pell de la llimona i la llima es deixen intuir discretament. Les notes mediterrànies d’herba fresca, fonoll i flors blanques li aporten un caràcter jovial i fresc. A mesura que el vi reposa i s’obre aquestes notes herbàcies van guanyant més protagonisme.
En boca es mostra franc i elegant. El primer contacte en boca es fa notar en la seva entrada equilibrada entre un balanç equitatiu d’acidesa i un punt subtil d’amargor. Té una persistència mitjana i un postgust agradable. Al final les sensacions de frescor i les notes mediterrànies li donen a aquest vi una personalitat única i exclusiva.