Escumos Foranell Picapoll Brut Nature

Varietats: Picapoll Blanc.
Anyada: 2018.
Grau alcohòlic: 12,5 %.
Tipus de vi: Escumós sec.
Denominació d’origen d’Alella.
Vinya: Parcel·la “La Sentiu”, vinya de 30 anys cultivada en agricultura ecològica.
Terreny: Sauló granític, orientació Sud-est en costers de 35% de desnivell, a 320 m d’altitud.
Vinificació: Collita i selecció del raïm a mà. La fermentació es produeix al dipòsit d’acer inoxidable on està en contacte amb les seves lies durant nou mesos. Posterior envelliment durant 60 mesos en ampolla  i degollament 21 de Desembre 2023.
Producció limitada: 1638 ampolles de 75 cl.

Nota de tast:
Colors grocs de gran riquesa i matisos, amb tonalitats daurades.
En nas mostra una elevada intensitat de notes meloses que ens recorden a la confitura, aportant un aire fresc de fruites d’arbre com la pera o la poma i flors blanques, sobre un fons especiat.
En boca es mostra amb una textura cremosa, omplint de seguida el seu pas per una acidesa suau amb una bombolla divertida i juganera, amb un punt especiat  i algun record dels llevats i deixant una nota lleugerament astringent.
És un vi dens i estructurat, sens dubte un escumós de picapoll singular, que ens porta les notes més extremes del toc floral, convertit en mel. Final molt refrescant de postgust mitjà.

Mencions:
Medalla de Plata Premis Vinari 2024 Escumós de llarga criança