Varietat: Picapoll Blanc
Anyada: 2018
Grau alcohòlic: 12,5 % vol.
Format: 750 ml
Tipus de vi: Blanc sec
Denominació d’origen: Alella
Vinya: Parcel·la «La Sentiu», vinya de 30 anys d’agricultura ecològica
Terreny: Sòl granític (sauló), orientació sud-oest en vessants amb un 35 % de pendent, a 320 m d’altitud
Vinificació: Verema i selecció manual del raïm. La fermentació amb gra sencer es realitza en dipòsit d’acer inoxidable, on roman en contacte amb les seves mares durant nou mesos. Criança posterior d’un mínim de dos anys en ampolla.
Producció limitada: 640 ampolles.
Nota de tast:
Color groc amb una gran riquesa de matisos i tonalitats daurades.
Al nas mostra una intensitat elevada amb notes meloses que recorden la confitura, el codony i el rusc de cera d’abella. Hi apareixen també notes d’aire fresc de fruita madura i flor blanca sobre un fons especiat d’encens.
A la boca es presenta cremós a l’entrada, omplint el pas de boca de manera immediata amb una acidesa suau. És un vi dens i estructurat, sens dubte un Picapoll singular que expressa les notes més intenses del toc floral transformat en mel.