Quim Batlle
El celler és el meu projecte personal des del 1995 quan vaig comprar la finca la Sentiu, a Tiana.
Em sento vinculat a la tradició familiar de pagès, en aquesta terra i en aquest poble, Tiana. Un poble que mira al mar i a la muntanya, que té un vent particular, el “foranell” i una composició granítica, el “sauló”, que donaran un caràcter propi als nostres vins en particular.
Per això m’he dedicat tots aquests anys al cultiu de la vinya i a l’elaboració del vi. Un vi blanc, fet amb molta cura, de varietats autòctones i amb un gran respecte per la naturalesa i el medi ambient.
L’ any 2003 disposem de la certificació ecològica CCPAE i des de l’any 2019 som destinació Biosphere
Joan Ayra
Soc Sommelier de cor en un petit celler situat a Tiana, en el cor de la Denominació d’Origen Alella, una de les més antigues i singulars de Catalunya.
Aquest espai neix amb la intenció de compartir el meu dia a dia entre les vinyes, les ampolles i les persones apassionades pel vi. Des de la meva feina comercial cercant restaurants i botigues especialitzades, fins a les visites d’enoturisme on connectarem amb els sentits i la terra, passant per la meva implicació directa en les altres tasques vitivinícoles durant la temporada de Verema.
Aquí es parlarà de vins, però també d’experiències; del sauló, del mar, del vent, maridatges, històries, tendències i moments que fan del món de vi algu molt especial.
Aquest web neix amb el desig de connectar, d’expressar i de construir una comunitat al voltant del qual ens agrada fer.
Aquí trobareu contingut autèntic, reflexions personals, novetats sobre la nostra feina, i potser alguna que altra història que us faci pensar i somriure. Gràcies per estar aquí, aquest viatge és tant teu com nostre.
Si us interessa el vi des d’una mirada honesta, propera i viscuda des de dins, ens heu trobat.
Parla amb nosaltres per resoldre els teus dubtes