Coriolis

Variedades: 50 % Pansa Blanca, 45 % Garnacha Blanca, 5 % Picapoll Blanc
Añada: 2019
Graduación alcohólica: 12,5 %
Tipo de vino: Blanco seco
Denominación de origen: Alella
Viñedo: Parcela “La Sentiu”, viñedo de 20 años cultivado mediante agricultura ecológica
Terreno: Suelo granítico (sauló), orientación sureste en laderas con un 35 % de pendiente, a 320 m de altitud
Vinificación: Vendimia y selección manual de la uva. La fermentación se realiza en depósito de acero inoxidable donde permanece en contacto con sus lías durante nueve meses. Posterior ensamblaje de las tres variedades

Nota de cata:
Color amarillo pálido ligero con reflejos verdosos y de intensidad media.
En nariz muestra una alta intensidad aromática. Predominan los aromas de fruta blanca: manzana y pera acompañadas de un elegante fondo cítrico, donde la piel de limón y lima se insinúan discretamente. Las notas mediterráneas de hierba fresca, hinojo y flores blancas le aportan un carácter jovial y fresco. A medida que el vino reposa y se abre, estas notas herbáceas ganan protagonismo.
En boca se muestra franco y elegante. El primer contacto revela una entrada equilibrada entre una acidez bien integrada y un sutil punto de amargor. Tiene una persistencia media y un postgusto agradable. Al final, las sensaciones de frescor y las notas mediterráneas otorgan a este vino una personalidad única y exclusiva.