Variedad: Picapoll Blanco
Añada: 2018
Graduación alcohólica: 12,5 % vol.
Formato: 750 ml
Tipo de vino: Blanco seco
Denominación de origen: Alella
Viñedo: Parcela “La Sentiu”, viñedo de 30 años de agricultura ecológica
Terreno: Suelo granítico (sauló), orientación sur-oeste en laderas con un 35 % de pendiente, a 320 m de altitud
Vinificación: Vendimia y selección manual de la uva. La fermentación con grano entero que se realiza en depósito de acero inoxidable donde permanece en contacto con sus lías durante nueve meses. Crianza posterior de un mínimo de dos años en botella.
Producció limitada: 640 Ampolles.
Nota de cata:
Color amarillo con gran riqueza de matices y tonalidades doradas.
En nariz muestra una elevada intensidad con notas melosas que recuerdan a la confitura, al membrillo y al panal de cera de abeja. Aparecen también notas de aire fresco de fruta madura y flor blanca sobre un fondo especiado de incienso.
En boca se presenta cremoso en su entrada, llenando el paso por boca de inmediato con una acidez suave. Es un vino denso y estructurado, sin duda un Picapoll singular que expresa las notas más intensas del toque floral transformado en miel.